Quiero comenzar este post con una anécdota. Cuando decidí venirme a Estados Unidos no estaba muy segura de si me quería quedar viviendo acá o no, entonces compré un tiquete por 4 meses para permitirme tener diferentes experiencias y tomar una decisión. Ya había vivido antes 5 meses acá porque estaba haciendo la práctica universitaria, entonces sabía entre comillas a que estaba dispuesta y a que no. Antes de venirme esos 4 meses comencé a hacer una lista de cosas que tenía que traer, pensando en que me fueran a ser útiles y en que existía la posibilidad de que me devolviera para Colombia. Pues bien, adivina qué cosas fueron indispensables para mí en el viaje… Mis herramientas de pastelería, sí, viaje con batidora, espátulas, mangas pasteleras, alisadores, etc. La verdad es que aunque venía super encartada, fue la mejor decisión que pude haber tomado, durante esos 4 meses cocine muchísimo, y después, cuando tomé la decisión de quedarme, tenía mis utensilios a la mano y pude hacer uso de ellos sin necesidad de esperar a que mis papás me los trajeran o de comprar cosas en las que realmente ya había invertido.
Pensar en herramientas esenciales en la pastelería no es tarea fácil, en especial cuando sabes que cada día se inventan más cosas que hacen de este mundo culinario un lugar con infinidad de utensilios y técnicas por explorar, sin embargo, sí hay ciertos elementos que alguien que disfrute de la pastelería puede tener y le serán de gran utilidad, no solo para preparaciones dulces, sino también para saladas.